新米の季節になりました。ごはんは炊きたてが一番ですね。１合分のごはんを炊くなら、電子レンジが便利です。炊飯器より早く炊きあがります。



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材料（２人分）
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米　　　　　　　　　１合
水　　　　　　　　　米カップ１杯
塩　　　　　　　　　少々
のり　　　　　　　　適宜


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作り方
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①お米をといで、15～20分浸漬する。
②①をざるに上げて水を切り、直径18㎝の耐熱ボウルに入れて分量の水をそそぐ。
③蓋またはラップをふんわりかけて、電子レンジ600wで4分加熱。 　吹きこぼれそうな時は、そこで止める。続けて200wで12分加熱。
④加熱が終わったら、そのまま10分蒸らして出来上がり。




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（※）おむすびの形は家庭でさまざま
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ご入居者にそれぞれおむすびを作って頂きました。三角おむすび、俵おむすび、のりの巻き方もさまざま。子どもの頃、お弁当にいれてもらっていたおむすびを思いだしますね。


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レシピ提供
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株式会社日立博愛ヒューマンサポート　管理栄養士　山下圭子さん




＜プロフィール＞
株式会社日立博愛ヒューマンサポート 有料老人ホーム フィランソレイユ笹丘勤務

ホームがオープンして6年間、食事サービス全般に携わる。「食」を通して、人生の大先輩であるご入居者から、季節のうつろいや時の節目を大切にすることを学ぶ。また、高齢になると、思うように噛めない・飲み込めないことに悩む方、体重のコントロールがうまくいかない方が多いのも事実。お一人おひとりにあったプランを提案している。現在は、コンシェルジュグループに所属。
共著に「野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ」（分とく山　野崎洋光）