認知症フロアで、お菓子作りをするといろんな変化が見受けられます。
さっきまで黙って座っていた方が「その砂糖は多すぎる」（たしかに、お料理に比べたらお菓子は砂糖の量が多いですものね）また別の方は「おみやげにするから、６つ包んで」などなど。
脳の活性につながっています。





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材料（4人分）
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ホットケーキミックス粉 1袋
卵 １個
牛乳 １００ml

--A---------------------
バター 適量
生クリーム 1/2パック
砂糖 大さじ1/2
いちご ４粒
チョコスプレー 適量


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作り方
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① ボウルに卵を溶いて、ホットケーキミックスと牛乳を加えてよく混ぜる。
② ホットプレートを温めてバターを溶かし、ペーパーでふきとる。
③ 生地を流して焼く。ぷつぷつ穴があいてきたらひっくり返す。
④ {Ａ}を泡立ててホイップクリームを作り、いちごを食べやすい大きさに切る。
⑤ ③が焼けたら器に盛り付け、粗熱がとれたら④とチョコスプレーでトッピングする。


＜自由に作って頂きましょう♪＞
ついつい「あ～～、ちがう、ちがう！」って言ってしまいがちです。
丸くきれいに焼くことよりも、思うように作ることが大切です。
出来上がったときの満足そうな笑顔が、そう教えてくれました。








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レシピ提供
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株式会社日立博愛ヒューマンサポート　管理栄養士　山下圭子さん




＜プロフィール＞
株式会社日立博愛ヒューマンサポート 有料老人ホーム フィランソレイユ笹丘勤務

ホームがオープンして6年間、食事サービス全般に携わる。「食」を通して、人生の大先輩であるご入居者から、季節のうつろいや時の節目を大切にすることを学ぶ。また、高齢になると、思うように噛めない・飲み込めないことに悩む方、体重のコントロールがうまくいかない方が多いのも事実。お一人おひとりにあったプランを提案している。現在は、コンシェルジュグループに所属。
共著に「野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ」（分とく山　野崎洋光）