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材料（1人分）
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じゃがいも　　　　　　　　1個（80ｇ）

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酢　　　　　小さじ1/3
塩　　　　　少々
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コーン（冷凍）　　　　　　大さじ１
いんげん（冷凍）　　　　　2本
ベジオ。　　　　　　　　　小さじ1/2


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作り方
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① じゃがいもは洗って皮ごと電子レンジ600Wで1分、上下を返してさらに1分加熱。皮が浮いてきたらOK。熱いうちに皮をむいてマッシュし、（A）で調味する。
② いんげんは小口切りにし、コーンと一緒に耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで30秒加熱。 ③ ①と②の粗熱がとれたら合わせて、ベジオで調味したら出来上がり。

ベジオだけで十分旨味がひきたつメニューです。「あと1品」というときにどうぞ！
「最近体重が減ってきた」「喉のとおりがイマイチ」という方は、じゃがいもをなめらかにマッシュして、マヨネーズであえるとよいでしょう。

★ベジオ。はチアーズストアからご購入いただけます★



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レシピ提供
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株式会社日立博愛ヒューマンサポート　管理栄養士　山下圭子さん




＜プロフィール＞
株式会社日立博愛ヒューマンサポート 有料老人ホーム フィランソレイユ笹丘勤務

ホームがオープンして6年間、食事サービス全般に携わる。「食」を通して、人生の大先輩であるご入居者から、季節のうつろいや時の節目を大切にすることを学ぶ。また、高齢になると、思うように噛めない・飲み込めないことに悩む方、体重のコントロールがうまくいかない方が多いのも事実。お一人おひとりにあったプランを提案している。現在は、コンシェルジュグループに所属。
共著に「野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ」（分とく山　野崎洋光）