普通のチャーハンは、加熱しながら味つけしますが、
ベジオの風味をいかしたくて、ふりかけました。





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材料 １人分
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冷ごはん　　　　　　茶碗1杯分（150g）
卵　　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　1/4個
人参　　　　　　　　薄切り3枚分
いんげん（冷凍）　　3本
サラダ油　　　　　　小さじ１
べジオ　　　　　　　小さじ１
好みで、塩こしょう少々


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作り方
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① 玉ねぎと人参はみじん切り、いんげんは小口切りにして耐熱容器に入れ、
電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
② 冷ごはんは耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで1分加熱し、軽く温める。
③ テフロン加工のフライパンにサラダ油をひいて中火にかける。
油が熱したら溶きほぐした卵を入れて、炒り玉子を作る。半熟の状態で①と②を加えて炒める。
④ まんべんなく火が通ったら火を止めて、べジオを加えてよく混ぜる。


＜ポイント＞
火を止めてベジオを混ぜるのがポイントです。
べジオだけでは物足りない方もいらっしゃると思いますが、まず味わってみて下さい。
べジオの風味が香ります。やっぱり味が足りない方は塩こしょうを♪

＜高齢者向けコメント＞
足のむくみが気になるときは、塩分のとり過ぎにも注意が必要です。
加齢により味を感じにくくなりますので、献立の組み合わせにも気をつけましょう。

★ベジオ。はチアーズストアからご購入いただけます★



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レシピ提供
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株式会社日立博愛ヒューマンサポート　管理栄養士　山下圭子さん




＜プロフィール＞
株式会社日立博愛ヒューマンサポート 有料老人ホーム フィランソレイユ笹丘勤務

ホームがオープンして6年間、食事サービス全般に携わる。「食」を通して、人生の大先輩であるご入居者から、季節のうつろいや時の節目を大切にすることを学ぶ。また、高齢になると、思うように噛めない・飲み込めないことに悩む方、体重のコントロールがうまくいかない方が多いのも事実。お一人おひとりにあったプランを提案している。現在は、コンシェルジュグループに所属。
共著に「野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ」（分とく山　野崎洋光）