新玉ねぎの甘味とベジオの旨味がマッチング。新玉ねぎは水分が多くて柔らかいので、大きくカットしても食べやすいです。
大きくカット→よく噛む→消化によい、脳が活性、味わえる、といいことづくしです。




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材料 １人分
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新玉ねぎ　　　　　1/2個(100g)
べジオ。　　　　　小さじ1/4
粉チーズ　　　　　小さじ1/4
オリーブオイル　　小さじ1/4
プチトマト　　　　1個


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作り方
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① 新玉ねぎは皮をむいて横1/2にし、底を平らにして十文字に深く切り目を入れる。
② ➀を耐熱皿に入れて蓋またはラップをし、600Wで1分30秒加熱。粗熱がとれるまで、蓋をしたまま置いて蒸す。
③ ②の粗熱がとれたら器に盛り、べジオ。粉チーズ、オリーブオイルをかけて、プチトマトを飾る。



★ベジオ。はチアーズストアからご購入いただけます★



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レシピ提供
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株式会社日立博愛ヒューマンサポート　管理栄養士　山下圭子さん




＜プロフィール＞
株式会社日立博愛ヒューマンサポート 有料老人ホーム フィランソレイユ笹丘勤務

ホームがオープンして6年間、食事サービス全般に携わる。「食」を通して、人生の大先輩であるご入居者から、季節のうつろいや時の節目を大切にすることを学ぶ。また、高齢になると、思うように噛めない・飲み込めないことに悩む方、体重のコントロールがうまくいかない方が多いのも事実。お一人おひとりにあったプランを提案している。現在は、コンシェルジュグループに所属。
共著に「野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ」（分とく山　野崎洋光）