今では、日本でもハロウィンを楽しむようになりました。今回は、パンプキンモンブランを作ります。
時間がないときは市販のカップケーキでもよいですが、よかったらケーキを焼いて下さい。
部屋中にただよう、あま～い香りで幸せになれます(笑)。




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材料（作りやすい分量）
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＜カップケーキ＞
ホットケーキミックス 150ｇ
バター 60ｇ
砂糖 60ｇ
卵 2個
牛乳 大さじ5

＜パンプキンクリーム＞
かぼちゃ 1/4個
バター 30ｇ
砂糖 40ｇ
生クリーム 100ml

＜ホイップクリーム＞
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
リキュール 少量



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作り方
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①＜カップケーキを作る＞電子レンジでバターを溶かす。
カップケーキの他の材料をボウルに合わせてよく混ぜ、溶かしバターを回し入れたら軽く混ぜる。
カップの7分目まで生地を入れ、180度に温めたオーブンで15分、焼き色がつくまで焼く。
②＜パンプキンクリームを作る＞かぼちゃは電子レンジ600Wで約10分加熱する。
柔らかくなったら包丁で皮を削り、ボウルに入れてマッシュする。
温かいうちに他の材料と一緒にミキサーにかけてなめらかにする。
③＜ホイップクリームを作る＞全材料を合わせて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで角がたつまで泡立てる。
④①が冷めたら、③のクリームをこんもり乗せ、②のクリームを絞り出す。（写真下）

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（※）ポイント！
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クリームはなめらかに
モンブラン用の絞り口は小さい為、パンプキンクリームは、よ～くミキサーにかけてなめらかに作ります。






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レシピ提供
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株式会社日立博愛ヒューマンサポート　管理栄養士　山下圭子さん




＜プロフィール＞
株式会社日立博愛ヒューマンサポート 有料老人ホーム フィランソレイユ笹丘勤務

ホームがオープンして6年間、食事サービス全般に携わる。「食」を通して、人生の大先輩であるご入居者から、季節のうつろいや時の節目を大切にすることを学ぶ。また、高齢になると、思うように噛めない・飲み込めないことに悩む方、体重のコントロールがうまくいかない方が多いのも事実。お一人おひとりにあったプランを提案している。現在は、コンシェルジュグループに所属。
共著に「野崎さんのおいしいかさ増しダイエットレシピ」（分とく山　野崎洋光）